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Quel type de café recherchez-vous ? Cliquez sur l'une des catégories présentées. Nous vous proposons des lots de dégustation de café haut de gamme, du café moulu, d'origine unique, du café filtre de haute qualité, du 100% Arabica, du décaféiné au goût exceptionnel et, bien sûr, du café issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable. En savoir plus sur les origines du café - Les différentes méthodes de préparation - Comment faire un espresso à la maison avec une machine expresso manuelle, avec une machine à café automatique et avec une cafetière moka.

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Boîte cadeau Mix - Antica Torroneria Piemontese
0
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Boîte cadeau Mix - Antica Torroneria Piemontese
750g | 09.2025
55,96 €
(74,61 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 4472


Article N° : 4472
Baci di Dama (Baisers de dame) au chocolat - Antica Torroneria Piemontese
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Baci di Dama (Baisers de dame) au chocolat - Antica...
180g | 06.2025
14,02 €
(77,89 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 4471


Article N° : 4471
Baci di Dama (Baisers de dame) - Antica Torroneria
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Baci di Dama (Baisers de dame) - Antica Torroneria
180g | 06.2025
14,02 €
(77,89 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 4470


Article N° : 4470
Pralines au nougat (Boîte cadeau) - Antica Torroneria Piemontese
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Pralines au nougat (Boîte cadeau) - Antica Torroneria...
125g | 09.2025
11,10 €
(88,80 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 4468


Article N° : 4468
10
Probierset Goldmedaillen
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Lot dégustation MEDAILLES D'OR
3kg | Grains
75,23 € 67,64 €
(22,55 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 10882


Article N° : 10882
10
Saturno Probierset
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Lot dégustation SATURNO
3kg | Grains
83,51 € 74,84 €
(24,95 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 10857


Article N° : 10857
13
Probierset Bellissimo
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Lot dégustation BELLISSIMO
3kg | Grains
67,11 € 58,25 €
(19,42 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 10912


Article N° : 10912
10
Lucaffe Mr Exclusive Nespresso Kapseln
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Capsules Lucaffè MR.EXCLUSIV - compatibles Nespresso®
22 pièce(s) | en capsules | 08.2026
7,79 € 7,01 €
(63,74 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 10165

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté , Floral , Fruité
Article N° : 10165
10
Dersut ORO Kapseln
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Capsules PLUS ORO (Oro Blu) Dersut - Compatibles Nespresso®*
10 pièce(s) | en capsules | 06.2025
4,14 € 3,73 €
(67,75 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 10748

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Doux
Arôme(s) : Chocolaté
Article N° : 10748
Julius Meinl Trend Collection Intenso
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Julius Meinl CREMA INTENSO
1kg | 06.2026
19,62 €
(19,62 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 1345

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Fort
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 1345
Dogliani Cantucci al Limone (Biscuits italiens au citron)
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Dogliani Cantucci al Limone (Biscuits italiens au citron)
300g | 05.2025
8,38 €
(27,93 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 4458


Article N° : 4458
Lavazza Gran Espresso Intenso ESE Pads
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Dosettes ESE GRAN ESPRESSO INTENSO Lavazza
150 pièce(s) | en dosettes | 05.2025
37,37 €
(34,60 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 1613

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Fort
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque , Malté
Article N° : 1613
Lavazza Gran Espresso Pads
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Dosettes ESE GRAN ESPRESSO Lavazza
150 pièce(s) | en dosettes | 04.2025
37,37 €
(34,60 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 1614

Degré de torréfaction : Moyenne Faible acidité : Oui Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque , Malté
Article N° : 1614
Comandante C40 Alpine Lagoon
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Moulin à café Comandante C40 Alpine Lagoon
241,01 €
(241,01 € / 1 pièce)

Bientôt de retour Article N° : 9270


Article N° : 9270
10
Dosettes ESE Mondicaffè THE BOCS
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Dosettes ESE Mondicaffè THE BOCS
20 pièce(s) | en dosettes | 06.2025
8,38 € 7,54 €
(53,87 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 10901

Degré de torréfaction : Moyenne
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque , Fruité
Article N° : 10901
10
Dosettes ESE Mondicaffè GIUBILEO EM
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Dosettes ESE Mondicaffè GIUBILEO EM
20 pièce(s) | en dosettes | 02.2025
8,38 € 7,54 €
(53,87 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 10902


Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 10902
10
Marziali Gran Crema 250g
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Marziali Caffè GRAN CREMA
250g | Grains | 04.2025
8,38 € 7,54 €
(30,17 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 1248

Degré de torréfaction : Foncée Faible acidité : Oui Intensité : Fort
Arôme(s) : Chocolaté , Malté
Article N° : 1248
10
Tasse à expresso - Marziali Caffé
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Tasse à expresso - Marziali Caffé
7,97 € 7,17 €
(7,17 € / 1 pièce)

Bientôt de retour Article N° : 2319


Article N° : 2319
10
Marziali Caffè Cappuccinotasse
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Tasse à cappucino - Marziali Caffé
8,97 € 8,07 €
(8,07 € / 1 pièce)

Bientôt de retour Article N° : 2320


Article N° : 2320
Alps Coffee koffeinfreie Bio Pads, Kaffeepads
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Dosettes ESE Alps Coffee DECAFFEINATO
15 pièce(s) | en dosettes | 04.2026
6,80 €
(68,00 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 10069

Degré de torréfaction : Foncée Faible acidité : Oui Intensité : Fort
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 10069
10
Probierset Marziali Caffè
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Lot dégustation MARZIALI Caffè
250g | Grains
26,92 € 24,16 €
(32,21 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 10095


Article N° : 10095
8
Espressokaffee Probierset BIO
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Lot dégustation ORGANICO BIO
750g | Grains
25,93 € 23,96 €
(31,95 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 10254


Article N° : 10254
10
Perle di Lollo Schokokaffeebohnen
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Grains enrobés de chocolat - Lollo Caffè
30g | 12.2025
2,02 € 1,82 €
(60,60 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 4025


Article N° : 4025
Probierset Espresso Italiano Triple
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Lot dégustation - Triple Espresso Italiano
3kg | Grains
80,06 €
(26,69 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 10863


Article N° : 10863
Caffè Salimbene DELIZIOSA
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Caffè Salimbene DELIZIOSA
250g | Grains | 07.2026
7,00 €
(28,00 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 10939

Degré de torréfaction : Foncée Faible acidité : Oui Intensité : Fort
Arôme(s) : Chocolaté
Article N° : 10939
Falcone Soft Amaretti Himbeere
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Amaretti/macarons italiens saveur framboise - Falcone
170g | 07.2025
4,83 €
(28,41 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 4233


Article N° : 4233
Virginia Pistacchio Geschenktüte
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Sachet à offrir saveur pistache - Amaretti Virginia
300g | 07.2023
19,62 €
(65,40 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 4343


Article N° : 4343
Hausbrandt Cappuccino Martino Zanetti
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Tasse à Cappuccino Hausbrandt - Coffee Art by Martino...
18,05 €
(18,05 € / 1 pièce)

Bientôt de retour Article N° : 3007


Article N° : 3007
Hausbrandt Espressotasse Martino Zanetti
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Tasse à expresso Hausbrandt - Coffee Art by Martino Zanetti
12,00 €
(12,00 € / 1 pièce)

Bientôt de retour Article N° : 2009


Article N° : 2009
Amaretti Virginia Baci di Dama 140g
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Baci di Dama (Baisers de dame) - Amaretti Virginia
140g | 07.2023
14,69 €
(104,93 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 4346


Article N° : 4346
Amaretti Virginia Soft Amaretti 600g
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Boîte d'Amaretti/macarons italiens - Amaretti Virginia
600g | 07.2023
34,41 €
(57,35 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 4347


Article N° : 4347
10
Tre Stelle Probierset Martella Alunni Moka Efti
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Lot dégustation TRE STELLE
3kg | Grains
66,36 € 59,65 €
(19,88 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 1104


Article N° : 1104
10
Mondicaffe The Bocs 250g Espresso
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Mondicaffè THE BOCS
250g | Grains | 02.2025
8,78 € 7,90 €
(31,61 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 10252

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Doux
Article N° : 10252
10
Dosettes ESE Caffè Cortese SUBLIME
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Dosettes ESE Caffè Cortese SUBLIME
25 pièce(s) | en dosettes | 03.2026
8,78 € 7,90 €
(43,90 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 10264

Degré de torréfaction : Foncée Faible acidité : Oui Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 10264
10
Dosettes ESE Caffè Cortese CREMOSO
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Dosettes ESE Caffè Cortese CREMOSO
25 pièce(s) | en dosettes | 01.2026
7,79 € 7,01 €
(37,39 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 10960

Degré de torréfaction : Foncée Intensité : Fort
Arôme(s) : Fruits à coque , Malté
Article N° : 10960
10
Caffè Cortese Espresso Forte ESE Pads unverpackt
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Dosettes ESE Caffè Cortese FORTE
25 pièce(s) | en dosettes | 03.2026
7,79 € 7,01 €
(37,39 € / 1 kg)

Bientôt de retour Article N° : 10234

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Fort
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 10234
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Wie Sie die perfekten Kaffeebohnen auswählen: Ein umfassender Leitfaden für Kaffeeliebhaber



A-close-up-image-of-Arabica-and-Robusta-coffee-beans-side-by-sideKaffeebohnentypen verstehen

Arabica vs. Robusta: Wichtige Unterschiede

Arabica und Robusta sind die beiden Haupttypen von Kaffeebohnen, die jeweils unterschiedliche Eigenschaften aufweisen. Arabica-Bohnen sind bekannt für ihren sanften, komplexen Geschmack und ihren niedrigeren Koffeingehalt. Sie haben typischerweise ein süßes, fruchtiges oder blumiges Aroma und werden von Kaffeeliebhabern bevorzugt. Im Gegensatz dazu sind Robusta-Bohnen kräftiger, mit einem bittereren und erdigeren Geschmacksprofil sowie einem höheren Koffeingehalt. Sie werden oft in Espresso-Mischungen verwendet, um Tiefe und Crema hinzuzufügen.

Spezialitätenkaffee vs. Handelskaffee

Spezialitätenkaffee zeichnet sich durch seine hohe Qualität, Rückverfolgbarkeit und Einhaltung strenger Produktionsstandards aus. Diese Bohnen werden oft auf einer 100-Punkte-Skala bewertet, wobei Bewertungen über 80 als Spezialitätenkaffee gelten. Handelskaffee hingegen wird massenproduziert und weist in der Regel nicht die nuancierten Aromen und ethischen Beschaffungspraktiken von Spezialitätenkaffee auf.



Kaffeeanbaugebiete und deren Einfluss auf den Geschmack

Afrika

Afrikanische Kaffees, insbesondere die aus Äthiopien und Kenia, sind bekannt für ihre lebendige Säure, floralen Noten und komplexen Fruchtaromen. Äthiopische Kaffees weisen oft Zitrus- und Beerennoten auf, während kenianische Bohnen für ihren kräftigen, weinartigen Charakter bekannt sind.

Südamerika

Südamerikanische Länder wie Brasilien und Kolumbien produzieren Kaffee mit ausgewogenen Geschmacksprofilen. Brasilianische Kaffees sind typischerweise nussig und schokoladig mit geringer Säure, was sie ideal für Espresso macht. Kolumbianische Bohnen sind bekannt für ihren milden, glatten Geschmack mit Anklängen von Karamell und roten Früchten.

Asien

Asiatische Kaffeeanbaugebiete wie Sumatra und Java in Indonesien sind berühmt für Bohnen mit erdigen, würzigen und manchmal rauchigen Aromen. Diese Bohnen haben oft einen volleren Körper und eine geringere Säure, was sie für diejenigen ansprechend macht, die einen robusten, reichhaltigen Kaffee bevorzugen.



Kaffeebohnen-Verarbeitungsmethoden

Gewaschene Methode

Bei der gewaschenen Methode wird das Fruchtfleisch der Kirsche entfernt, bevor die Bohnen getrocknet werden. Diese Methode führt zu einem klareren, helleren Geschmacksprofil und betont die natürliche Säure und Klarheit der Bohne.

Natürliche Methode

Bei der natürlichen Methode werden die Kaffeekirschen mit der Frucht intakt getrocknet, was den Bohnen mehr Süße und Fruchtigkeit verleiht. Diese Methode produziert oft Kaffee mit einem schwereren Körper und einem komplexeren Geschmacksprofil.

Honey-Methode

Die Honey-Methode ist eine Mischung aus der gewaschenen und der natürlichen Methode. Ein Teil des Fruchtfleischs bleibt während des Trocknens an den Bohnen, was zu einem ausgewogenen Geschmack mit sowohl Süße als auch Säure führt.



Die Bedeutung der Frische von Kaffeebohnen

Röstdatum vs. Verfallsdatum

Beim Kauf von Kaffeebohnen sollten Sie immer das Röstdatum überprüfen, nicht das Verfallsdatum. Kaffeebohnen sind innerhalb von 2 bis 4 Wochen nach der Röstung am geschmackvollsten. Ein Verfallsdatum bezieht sich oft auf eine längere Haltbarkeit, während der die Bohnen ihre Frische und ihren Geschmack verlieren können.

Wie man Kaffeebohnen lagert

Die richtige Lagerung ist entscheidend, um die Frische Ihrer Kaffeebohnen zu erhalten. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf. Vermeiden Sie die Lagerung im Kühlschrank oder Gefrierschrank, da Feuchtigkeit die Qualität der Bohnen beeinträchtigen kann.



A-detailed-image-of-different-coffee-beans-on-a-spectrum-from-light-to-dark-roastRöstprofile: Finden Sie Ihr perfektes Match

Leichte, mittlere und dunkle Röstungen

Leichte Röstungen bewahren die meisten ursprünglichen Aromen der Bohne und bieten eine lebendige Säure sowie fruchtige oder blumige Noten. Mittlere Röstungen bieten einen ausgewogenen Geschmack mit leichter Süße und mehr Körper. Dunkle Röstungen haben einen kräftigeren, reichhaltigeren Geschmack mit ausgeprägter Bitterkeit und geringerer Säure.

Auswirkungen auf Geschmack und Aroma

Der Röstgrad hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack und das Aroma des Kaffees. Leichte Röstungen sind ideal für diejenigen, die nuancierte Aromen schätzen, während dunkle Röstungen von denen bevorzugt werden, die einen starken, rauchigen Geschmack genießen.



Kaffeebohnen mahlen: Der essentielle Leitfaden

Die richtige Mahlgradwahl

Der Mahlgrad beeinflusst die Extraktionsrate und den Geschmack Ihres Kaffees. Ein grober Mahlgrad ist für French Press oder Cold Brew geeignet, während ein feiner Mahlgrad für Espresso erforderlich ist. Durch die Anpassung des Mahlgrads können Sie die Stärke und den Geschmack Ihres Kaffees individuell gestalten.

Burr Grinder vs. Blade Grinder

Burr Grinder (Mahlwerke) werden für ihre Konsistenz bei der Herstellung einheitlicher Mahlgrößen empfohlen, was für eine optimale Extraktion unerlässlich ist. Blade Grinder (Schlagmahlwerke) sind zwar preiswerter, können jedoch zu ungleichmäßigen Mahlungen führen, was zu inkonsistenten Geschmacksnoten führt.



Ethische Überlegungen beim Kaffeekauf

A-realistic-image-of-a-coffee-plantation-with-ripe-coffee-cherries-on-the-plantFair Trade Kaffee

Fair Trade-Zertifizierung stellt sicher, dass Kaffeebauern eine faire Entlohnung für ihre Arbeit erhalten, nachhaltige Anbaumethoden gefördert werden und die Lebensbedingungen in den Kaffeeanbaugebieten verbessert werden.

Bio-Kaffee

Bio-Kaffee wird ohne synthetische Pestizide oder Düngemittel angebaut und bietet eine gesündere Option für Verbraucher und die Umwelt. Achten Sie auf das Bio-Siegel auf der Kaffeeverpackung, um sicherzustellen, dass Sie wirklich biologische Produkte kaufen.

Direkthandel

Beim Direkthandel wird Kaffee direkt von den Bauern gekauft, wodurch Zwischenhändler umgangen werden. Dieser Ansatz führt oft zu höherer Kaffeequalität und besseren Preisen für die Bauern, was zu einer nachhaltigeren Kaffeeindustrie beiträgt.



Spezialitätenkaffee: Worauf Sie achten sollten

Third Wave Coffee Bewegung

Die Third Wave Coffee Bewegung betont die handwerkliche Produktion von Kaffee und behandelt ihn als Kunstgetränk statt als Handelsware. Achten Sie auf Cafés und Röstereien, die Transparenz in der Beschaffung, hochwertige Bohnen und präzise Brühmethoden hervorheben.

Single-Origin vs. Mischungen

Single-Origin-Kaffees stammen aus einer bestimmten Region, einem Bauernhof oder sogar einem einzigen Los und bieten einzigartige Geschmacksprofile. Mischungen kombinieren Bohnen aus verschiedenen Regionen, um einen ausgewogenen und konsistenten Geschmack zu erzeugen. Beide haben ihre Vorzüge, je nach Ihren Geschmacksvorlieben.



FAQs: Ihre Fragen zu Kaffeebohnen

Wie erkenne ich, ob Kaffeebohnen frisch sind?

Frische Kaffeebohnen sollten ein starkes, angenehmes Aroma haben und eine glänzende, ölige Oberfläche aufweisen. Wenn die Bohnen stumpf aussehen und keinen Duft verströmen, sind sie möglicherweise über ihr Verfallsdatum hinaus.

Wie bewahre ich Kaffeebohnen am besten auf?

Lagern Sie Kaffeebohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Vermeiden Sie eine Lagerung im Kühlschrank, da Temperaturschwankungen Feuchtigkeit einführen können, was zu abgestandenem Kaffee führt.